表参道のタヒチアンダンススタジオ RaiMaramaのブログ

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ネム ネム 春巻 … 12:50
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    みなさん こんにちは!
    無事、タヒチから戻っております。
    お休みを頂きましてありがとうございます(^^)

    タヒチの話として紹介していいのか微妙ですが(^^;;
    今回はひょんなことから春巻きを作ることに!


    タヒチの人はみんな春巻きが大好きです!
    あちらでは Nems ネムと呼ばれています。

    簡単なスナックスタンド的なお店では必ず売っていて、みんな朝からパクパク食べています。
    もちろんお店によって味は色々ですが、中身は春雨系が多いようです。
    お醤油をつけたりもしないので、日本とはちょっと違うよね〜と話していたら「是非日本の味付けで食べてみたい!」とのモエアタ先生からのリクエスト
    Σ(゚д゚lll)

    早速スーパーへ行き、材料を調達へ!

    今回の中身は牛ひき肉とピーマン、にんじん、たけのこ そしてもちろん春雨♪

    やっぱり料理酒も片栗粉もないのでどうしようかとスーパーを駆け回り、モエアタ先生が皮を50枚も買ったので失敗したらヤバイな…と冷や汗を流し、調理開始です。
    600グラムのひき肉と葛藤の末…



    見た目、ちゃんと春巻きになりました!笑
    そうなると、次はいよいよ揚げる工程です。
    ようこ先生は失敗した時に責められるのを恐れて鍋には一切手を出そうとしません。



    油少なめで揚げ焼きしましたが、だんだんいい感じになってきました!



    出来上がり♪



    ブラック?ソイソースの味付けが上手くいっているのか不安でしたが、皆喜んで食べてくれてよかったです!


    色々だらだらと書きましたが、タヒチへ行ったらネム 食べてみてくださいね!
    マルシェ(街の市場)やルロット(屋台)にもあると思います!

    RaiMarama
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